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怎么区分香菇质量好与不好?

来源: 2017-11-29 16:10:13      点击:
香菇质量好不好,由香菇的烘干方式决定,自然晾晒的香菇与用专业香菇烘干机烘干出来的香菇有着很明显的差距。好的香菇是体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎的。那么怎么区分香菇的质量呢?小编给大家整理了一些资料。
1.先看大小,大小一致的是出口菇,好
2.剪腿的好,香菇腿密度大,剪腿后重量减轻,实惠
3.看颜色,具有香菇特有的色泽,多为黄褐或黑褐色,以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好
4.闻一下,当年菇有香味,陈货菇无香味,这一步很重要,陈货已经没有购买价值,因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化
5.加水浸泡,涨开后水和香菇是否都有香味,有香味的好,无香味的不好(可能已经被防腐剂破坏或是陈货)。
6.看效果,食用一段时间后,皮肤是否光滑细腻,容貌精神是否焕发,容颜是否变白,体质是否增强,不再容易感冒;心血管病是否缓解,癌症病人、没有精神的人是否来了精神等。
香菇的好坏对于人的健康也是非常重要的,所以在购买香菇时候一定要认真的挑选。