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你会挑香菇吗?

来源: 2017-12-20 16:50:04      点击:
看到标题,很多人就会问,香菇有什么好挑,只要能吃就是好菇。其实这种心理不可取,在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气侯异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇,俗称为次品菇。这些次品菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅。如果将其烘干成干菇,不但可以升值,而且销路好,但是干菇也有好坏呀,如果使用香菇烘干机烘干,那么可以根据烘干香菇的温度进行调控,这样烘干的香菇,每一个都能够烘干得到。

烘干香菇关键是掌握好烘干过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后,摊放于烘筛上,将烘筛推入香菇烘干机内,紧闭箱门开起空气能热泵烘干机。在烘干过程中,捡菇也是不可忽视的环节。因为菇肉厚薄不一,其含水量差别很大,对烘干时间要求自然不一。所以就必须逐筛进行检查,发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内,未干的推入箱内继续再烘。这样可防止部分香菇因烘干过度,影响干菇的品质。

香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易返潮。为了防止香菇娥等虫害,最好就是在香菇烘干机里面烘干完毕再拿出来。好的香菇都是很饱满的,颜色也跟新鲜菇相差不大,这样的菇吃起来美味有营养。