新闻动态
行业新闻
你的位置:首页 > 新闻动态 > 行业新闻

香菇烘干技术要点

来源: 2017-12-2 15:01:02      点击:

香菇烘干技术非常重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用烘干机烘干才能保证质量,土法烘干要全部淘汰。烘干时要大小厚薄分开、干湿分开,菇柄向上平放在烘筛上,含水量小的、厚的菇放底层,含水量大的,薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇,可以菇面向上,在太阳下晒1-2小时后,再进香菇烘干机房烘干。 
烘干时注意五点: 


1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。 
2、湿度、温度不能超过65℃,否则易烧焦。 
3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上(不能喷在菌褶上),再放进烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2-3次,这样菇面颜色一致。 
4、如果并筛,一定要在5个小时以后迅速进行。 
5、烘干后的香菇要及时包装,低温干燥避光保存。
香菇烘干机、香菇烘干房就选西原热能,西原热能烘干机、烘干设备以健康、安全、节能为目的一直不断研发创新,选购香菇烘干机、香菇烘干设备请认准西原热能。咨询电话:13711953536